Presença de nutrientes: VITAMINA E

Vitamina E

O azeite de oliva é uma importante fonte de vitamina E, cuja principal atividade fisiológica é a ação antioxidante, impedindo as reações em cadeia provocadas pelos radicais livres.

A vitamina E deposita-se abundantemente nas membranas plasmáticas, contribuindo para a manutenção da integridade e estabilidade das células. É capaz de regular a expressão de determinados genes, embora os mecanismos ainda não estejam totalmente claros.

E uma função adicional da vitamina E é a modulação do sistema imune do corpo humano, por meio de diferentes vias.