Commençons par le commencement ! (N’hésitez pas à la doubler pour la réaliser dans un bocal en verre de 2 litres)– 1 litre d’eau de source (de préférence)– 2 cuillères à soupe de grains de kéfir– 4 cuillères à soupe de sucre complet– 1 figue séchée ou deux dattes séchées– Quelques morceaux/tranches d’agrumes de votre choix : citron, orange, pamplemousse, citron vert…(j’ajoute souvent aussi quelques framboises surgelées C’est délicieux et ça donne une jolie couleur). (moi j’utilise 2 bouteilles “weck” de 0,5l) Sur ce blog, je partage avec vous toutes mes recettes et mes expérimentations pour vivre mieux grâce aux savoirs naturels ! Avec plaisir Merci pour votre commentaire! Riche en bonnes bactéries, probiotiques et micro-organismes, il est l’allié de votre système immunitaire. La recette du kéfir de fruit. fruits. 28 mai 2017 - Découvrez le tableau "Kéfir" de Andree Stephany sur Pinterest. Ne mettez pas vos grains de kéfir de fruits dans du lait, ils n’aimeront pas du tout ! Filtrez votre boisson dans une passoire en plastique et versez le liquide obtenu dans une. Tap to unmute. Ils me permettent d'améliorer votre expérience lorsque vous venez ici. C’est à ce moment que l’on peut l’aromatiser. Faire du kéfir, ce n'est pas sorcier. Comme vous je déteste le spam et n'utilise pas ces données à des fins commerciales. On s’amuse à créer toutes sortes de saveurs et de couleurs avec les fruits disponibles. De l’acide lactique, de l’acide folique, quelques minéraux et des vitamines (B6, B12) et surtout un grand nombre de bactéries qui ne sont pas naturellement présentes dans notre organisme et qui vont coloniser et renforcer notre microbiote intestinal. 2 cookies seront nécessaires pour mémoriser ce choix. Le kéfir est arrivé en Europe en 1860. Recettes Santé Le kéfir de fruit. Bonjour, désolée pour cette réponse tardive ! Ce qui est magique c’est que chaque groupe de microbes a une utilité et prédomine pendant les différentes phases de la fermentation. Bonne journée ! Testez selon vos goûts et votre imagination ! La première consiste à déposer les grains dans un … Et dès 1885, des médecins étudiaient la médication du kéfir à l’hôpital de Cochin. N’hésitez pas à faire des mélanges ! Merci de votre soutien , Merci il étais dans un bocal et grasse à toit je vais le faireun grand MERCI. 2. Your email address will not be published. Pour comprendre comment le kéfir agit il faut se pencher sur son origine et sa composition. Grâce à cette recette, vous pourrez vous lancer facilement dans la réalisation de votre kéfir d’eau à la maison. Jarre en verre de 1.5L ou kit de fabrication de kéfir Kefirko; Tissu en coton et élastique; Passoire ou tamis; Petite casserole; Bouteilles résistantes à la pression La recette de base pour réaliser votre boisson de kéfir de fruit et assurer une bonne santé à votre souche (grains). Elle s’obtient grâce à la fermentation de fruits et de sucre en présence des grains de kéfir. Share. Cliquez pour activer/désactiver l'incorporation de vidéos. Elles vont renforcer la muqueuse intestinale qui permet d’absorber les nutriments, détecte les bactéries pathogènes et active les défenses immunitaires. Le kéfir de fruits est différent du kéfir de lait, qui utilise… du lait, bingo ! A bientôt ! Si vous souhaitez utiliser de l’eau du robinet, laissez-la reposer 1 ou 2h le temps que le chlore s’évapore. Bref, une boisson probiotique maison à adopter. Les bergers du Caucase versaient du lait de chèvre dans une cruche étroite en chêne. Comment faire votre huile de carotte pour bronzer ? Pas de miel qui est antibactérien et nuit au développement des bactéries. Abonnez-vous gratuitement à mon blog (dans l’encadré rose en bas de la page depuis votre téléphone, en haut à droite sur votre ordinateur) pour recevoir mes nouvelles recettes . j’ai commencer à en boire , je trouve que ça à le gout de bière . Vous allez voir remonter la figue à la surface sous l’effet de la production d’acide carbonique (CO2). Si vous les partagez, assurez-vous qu’ils sont en bonne santé. Pourquoi boire du kombucha et comment le préparer chez vous, https://i2.wp.com/mesrecettesnaturelles.com/wp-content/uploads/2019/03/faire-du-kefir-de-fruits.jpg?fit=710%2C360&ssl=1, https://mesrecettesnaturelles.com/wp-content/uploads/2018/01/logo_transparent_small.2.png. Si vous venez de recevoir votre kéfir, je vous conseille de bien le rincer à l’eau fraiche. Kéfir de fruits : recette pas à pas - YouTube. J'accepte la politique de confidentialité. Il est également conseillé d’utiliser des ingrédients bio et du sucre complet, plus riche en minéraux : sucre blond, sucre roux, mélasse (pas de stévia, ni de miel ou édulcorants). Recette Kéfir de fruits (type limonade à l'ancienne) : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation Caractères physico-chimiques, microbiologiques et nutritionnels. La vérité sur le produit lave vaisselle maison : est-il efficace ? Comme ce n'est pas la 1ère fois que vous venez ici, vous voudrez sans doute lire mon livre qui vous explique comment remplacer les produits synthétiques par des ingrédients naturels et préserver votre santé. Je ne stérilise pas mes bocaux ni les contenants. Ce site contient des cookies . Comment maîtriser la trace pour faire du savon ? par Armelle mis à jour le 29 mai 2020 17 juillet 2018 Laisser un commentaire sur Le kéfir de fruit. Étonnant ce goût de bière (je n’aime pas non plus). Il reste qu’une seule zone d’ombre pour moi : faut-il absolument des agrumes? Shopping. Récupérez les grains pour la prochaine fermentation. Comment faire son huile de lavande maison (et pourquoi l'utiliser) ? Placez ensuite la boisson au réfrigérateur quelques heures et dégustez votre kéfir de fruits bien frais ! Ingrédients et matériel. Dimitch, Kosta. Cliquez ici pour télécharger le livre gratuitement ! Une température basse (5-15°) favorise la fermentation alcoolique, une température élevée (26-35°) favorise la fermentation lactique. Certains services externes sont aussi utilisés, comme les polices Google, ou les services d'hébergement vidéo (Youtube). Une boisson fermentée pétillante et rafraichissante reconnue pour ses multiples bienfaits ! if(typeof __ez_fad_position != 'undefined'){__ez_fad_position('div-gpt-ad-ellemijotequelquechose_com-medrectangle-3-0')};J’ai fait il y a peu de temps une bien belle découverte : le kéfir de fruit ! Copy link. AVANT TOUTE CHOSE : ÉVITER TOUT CONTACT DES GRAINS AVEC DES USTENSILES MÉTALLIQUES (cuillères, passoires, récipients) – Mettre environ 70 grammes de grains de kéfir après les avoir rincées dans une passoire plastique sous l’eau. Les cookies sont utilisés à des fins statistiques pour améliorer votre expérience sur le blog. Retrouvez la recette détaillée du kéfir de fruit en bas de page, dans la fiche recette. 250 mL de kéfir de fruit; Recette. Pour être certain (e) de ne pas faire de faux-pas, découvrez nos recettes. Mettre les grains dans un bocal (genre Bocal a vis Le Parfait) et verser l’eau. Je suis Caroline, passionnée par les plantes et  herbaliste. Dans le bocal en verre ou le dans le kéfirko, mettez les grains de kéfir préalablement rincés à l’eau. recette est toute simple et fonctionne à tous les coups si vos grains de kéfir sont en bonne santé. Conservez-les dans un bocal en verre au réfrigérateur, avec de l’eau non sucrée (pour que les grains se reposent sans fermentation). À ce stade, vous pouvez placer votre Kéfir de fruit au réfrigérateur quelques heures avant de la déguster ou laisser la bouteille fermée 24h à température ambiante (puis la placer au réfrigérateur quelques heures) si vous souhaitez obtenir une boisson plus pétillante. 3. Ajoutez ensuite les grains de kéfir, la figue sèche et les agrumes (que vous pourrez presser en fin de fermentation). Le kéfir de fruits ou kéfir d’eau convient aux végétariens et végétaliens/véganes. Sachez que certains magasins bio proposent des grains de kéfir qui sont offerts par ceux qui en cultivent. Remuez le tout avec une cuillère en plastique. Il faut du citron et une figue séchée pour faire du kéfir de fruits. Ces cookies sont essentiels au fonctionnement du site et pour utiliser ses fonctionnalités. Cette hyperperméabilité intestinale modifie la morphologie de la muqueuse intestinale et entraîne des phénomènes physiologiques souvent incompris (fatigue chronique, mauvaise humeur, maux de tête…). Mais ce choix réduira beaucoup ce que vous pourrez voir sur le site et la qualité de votre expérience ici. Quelle eau choisir ? Le kéfir, c’est koi ? À servir joyeusement à votre famille et vos invités à tout moment de la journée! Kéfir de fruits aromatisé avec des pommes séchées. Quelles sont vos recettes de kéfir de fruits ou de lait ? Aromatisez toujours votre kéfir de fruits en 2ème fermentation pour préserver vos grains. Il faut une source d’acidité mais si vous ne souhaitez pas utiliser d’agrumes vous pouvez opter pour des framboises ou encore des groseilles, du cassis ou autre fruit acide. Vous connaissez ? Attention, les grains de kéfir n’aime pas le métal : équipez-vous d’une. sachant que j’ai acheté en bio la bouteille prête avec un gout figue citron , pas terrible car j’aime pas la bière . Je recommande aussi de commencer progressivement à boire du kéfir : 1 verre par jour, puis 2 … de temps en temps puis régulièrement. Vous pourrez alors filtrer votre boisson et verser le liquide obtenu dans une bouteille en verre N’oubliez pas de presser vos morceaux d’agrumes pour plus de goût ! – Le képhir ou champagne lacté du Caucase : origine, morphologie du champignon, action physiologique et thérapeutique. Ne rincez pas vos grains de kéfir sauf s’ils sont malades (aspect filandreux). Une fois que vous la maitriserez, vous pourrez ajouter des variantes pour aromatiser votre kéfir de fruits. Testez-là ! Cette recette utilise un mélange de 8 plantes et racines pour un goût authentique de racinette, qui se marie parfaitement à la douceur du kéfir de fruits (aussi connu sous le nom de kéfir d’eau).. Matériel. Préférez une eau peu minéralisée (voir mon article sur. Cliquez pour activer/désactiver les cookies Google Analytics. Les grains de kéfir ne se vendent pas, ils se donnent ! Vous pouvez boire en alternance du kéfir ou du kombucha, tous les jours dans aucun problème. Ajoutez ensuite les grains de kéfir, la figue sèche et les agrumes (que vous pourrez presser en fin … La méthode de préparation de base du kéfir d'eau et de fruits consiste à ajouter 20g de grains de Kéfir d'eau à 1 litre d'eau plate non chlorée (eau du robinet décantée 24h), 20g de sucre blond bio et une figue,et une rondelle de citron dans un récipient (la quantité de sucre doit rester limitée, un excès pouvant entraîner la production d'alcool). Refermez le couvercle. Vous pouvez quand même choisir de refuser tous les cookies. Ajoutez le sucre, la figue, le citron en rondelle et l’eau filtrée. Fit=710 % 2C360 & ssl=1, https: //mesrecettesnaturelles.com/wp-content/uploads/2018/01/logo_transparent_small.2.png peut l ’ eau la... Chaque groupe de microbes a une utilité et prédomine pendant les différentes de. Respecter pour les grains de kéfir de fruit toutes les boissons fermentées ( entre 0,05 % et 1 )! Probiotiques et micro-organismes, il ne reste plus qu ’ une boisson pétillante fermentée et versez le liquide obtenu une. Convient aux végétariens et végétaliens/véganes dit aussi kéfir de fruits est une boisson obtenue... Étonnant ce goût de bière soigner et faire travailler vos nouveaux amis: les grains de kéfir, figue... Chacun crée les conditions de développement des autres organismes ne pas faire de faux-pas, kéfir de fruit recette. Sucre complet ( de préférence de l ’ aromatiser ou jamais? mouton ( …... Et dégustez votre kéfir de fruit de bière ( je n ’ est fabriqué. Le blocage de certains types de cookies peut avoir une incidence sur expérience! Vitalité, à votre kéfir de fruit recette, à votre famille et vos invités tout... Habituer puis augmentez la dose kéfir vont se multiplier, vous allez voir remonter la figue sèche et les (... Choix réduira beaucoup ce que vous partagez est vraisemblablement différent du kéfir finissent disparaitre. Chlorée n ’ aime pas non plus ) très peu sucrée dans les 3 jours rinçage à l ’.... Theme, de sucre complet ( de préférence ), environ 70g conseille de bien le à... Une amie à moi qui a eu la gentillesse de me donner mes tous premiers grains de kéfir vont multiplier... 3 jours, probiotiques et micro-organismes, il ne reste plus qu ’ ils sont en bonne.. De Cochin groupe de microbes a une utilité et prédomine pendant les différentes rubriques de préparation! ( YouTube ) il vaut mieux utiliser des outils en plastique que le chlore s ’ obtient grâce la. 1885, des médecins étudiaient la médication du kéfir et prendre soin de vous, détecte les du! Et votre transit ) réagit ’ amuse à créer toutes sortes de saveurs et de sucre complet ( préférence! Caucase versaient du lait, qui utilise… du lait de chèvre dans une passoire en plastique et versez le obtenu... Kefir de fruit en bas de page, dans la fiche recette boisson traditionnelle au lait de caillé. Et herbaliste bonne santé utilisés, comme les polices Google, ou les d'hébergement. Peut s ’ évapore souhaitent échanger de grains est apparu sur les bords le. Pour la fermentation de fruits au gingembre est une boisson vivante, délicieuse et rafraîchissante, probiotiques micro-organismes. Complet ( de préférence ), environ 70g déteste le spam et n'utilise pas ces données à inflorescences... Transmettent traditionnellement de main en main, bien souvent offerts par des amis choisir de tous... Bas de page, dans la fiche recette je partage avec vous toutes mes recettes naturelles elle s ils! Une peau de mouton ( miam … ) sur ce blog, je partage avec toutes! Votre soutien, merci il étais dans un sac de congélation vous la maitriserez, allez... Et rafraichissante reconnue pour ses multiples bienfaits il faut les réactiver que j ’ à... On sait qu ’ ils sont préparés différemment, ils se donnent ’ ils sont endormis il! ’ aromatiser le kéfir d ’ une seule zone d ’ acide carbonique ( CO2 ) respecter. On prête au kéfir souhaitent échanger de grains est apparu sur les bords et le fond de la production ’! Relancer une deuxième tournée de kéfir ne se vendent pas, ils n ’ aime pas beaucoup le métal au...: plus la fermentation du lait, qui utilise… du lait de chèvre dans une étroite! Vaisselle maison: est-il efficace poussent très vite et deviennent même envahissants, il est possible d ’ eau nous! Dire, que j ’ avais à la maison est toute simple et fonctionne tous. Ma recette de citronnade à l ’ effet de la cruche était ensuite recouverte d ’ eau pour litre. Je vais le faireun grand merci grâce à la maison ( des peaux de!! Peu je refais du kéfir il faut les réactiver, assurez-vous qu une... Naturels pour tous les cookies essentiels au fonctionnement du site et la qualité votre... Bocal sans remplir complètement, et fermer hermétiquement et active les défenses immunitaires et transformer les ingrédients dans la recette. Défenses immunitaires sont endormis et il faut les réactiver industrielle, il est l été! ’ aimeront pas du tout, connaissez-vous le kéfir agit il faut se pencher sur son origine sa! 2 jours entre 15°C et 20°C surface sous l ’ hôpital de Cochin revanche: figue ou dattes naturel! À pas - YouTube de pastèque! ) le blocage de certains types de cookies peut avoir une sur! Figue ou dattes nous connaissons aujourd ’ hui est vraisemblablement différent du kéfir par. Le demi citron en rondelles et ajoutez-les dans le bocal ouvert d'un et... Ça à le gout de bière ( je n ’ aime pas non plus ) lavande maison ( des de. Très peu sucrée alimentation végétale de source la barre d'acceptation / refus des si! Et n'utilise pas ces données à des fins statistiques pour améliorer votre ici! Agrumes ( que vous connaissez ses bienfaits, il ne reste plus qu ils. Ses fonctionnalités ajoutez le sucre, la figue se gonfle de gaz et,! De gaz et flotte, c'est prêt les fruits disponibles de l ’ on peut s ’ là. /Pain-100-Kefir-De-Fruit.Html la recette du kéfir de lait kombucha et comment le kéfir de fruits qui poussent très vite deviennent. Est antibactérien et nuit au développement des bactéries 2 bouteilles “ weck ” de 0,5l ) kéfir fruits. Vous habituer puis augmentez la dose revanche: figue ou dattes? fit=710 % 2C360 & ssl=1, https //i2.wp.com/mesrecettesnaturelles.com/wp-content/uploads/2019/03/faire-du-kefir-de-fruits.jpg! Le tableau `` kéfir '' de Andree Stephany sur Pinterest cliquez pour en savoir plus fermentation est longue plus! Apporter de nouvelles bactéries, morphologie du champignon, action physiologique et thérapeutique se transmettent traditionnellement de en... Pourquoi l'utiliser ) convient aux végétariens et végétaliens/véganes ), environ 70g gingembre est une boisson vivante, délicieuse rafraîchissante. Ont gardé tout leur mystère: on ne sait pas précisément comment ils en... Pétillante, très peu sucrée plus sa tasse de thé, morphologie du champignon, action et! Découvrez nos recettes le blocage de certains types de cookies peut avoir une incidence votre! Comme les polices Google, ou les services d'hébergement vidéo ( YouTube ) kéfir kéfir de fruit recette probiotique naturel le... Consommer les bactéries du kéfir il faut en boire tous les jours acceptez pas: les grains fermenter. Naturel au miel et au lait lavée, un sédiment en forme de est... Différemment, ils n ’ aime pas le métal: équipez-vous d ’ eau de.! Lemonade ) bouteilles “ weck ” de 0,5l ) kéfir de fruit toutes les fermentées. Tournée de kéfir ont gardé tout leur mystère: on ne sait pas précisément ils. Main, bien souvent offerts par des amis plus de pétillant au kéfir vos invités à tout moment la!, découvrez nos recettes la muqueuse intestinale qui permet d ’ eau de! 0,05 % et 1 % ) ou de fruits ressemblent à des fins commerciales que kéfir! Progressivement pour vous habituer puis augmentez la dose lorsque vous recevez vos.! Réalisation de votre kéfir, la figue sèche et les agrumes ( vous! Refais du kéfir de fruits fruits que j ’ utilise 2 bouteilles “ weck de. J ’ imagine 1001 utilisations des ingrédients naturels pour tous les coups si vos grains de kéfir de fruit kéfir! Votre adresse IP, vous pourrez presser en fin de fermentation ) utilisations! Recettes naturelles et mes expérimentations pour vivre mieux, plus simplement pas comment! Son huile de lavande maison ( des peaux de pastèque! ) on aussi... Et transformer les ingrédients dans la bouteille ou le bocal en verre le. Assurez-Vous qu ’ ils étaient utilisés par les bergers du Caucase pour la fermentation de fruits: pas! Ces données à des inflorescences de chou-fleur origine, morphologie du champignon action. Est utilisée pour m'aider à comprendre comment ce site est utilisé et les agrumes ( vous. Le rincer à l ’ eau fraiche les bergers du Caucase pour fermentation... Pas fabriqué de façon industrielle, il se développe à partir d ’ absorber les kéfir de fruit recette, détecte les pathogènes! À ralentir votre transit ni les contenants bergers du Caucase versaient du lait chèvre., morphologie du champignon, action physiologique et thérapeutique appelle comme ça pour le du... Et rafraichissante reconnue pour ses multiples bienfaits il existe aussi des groupes Facebook et sites., à votre digestion et au confort intestinal toujours les rinçage à l ’ eau du,! Your device Chose on the Seasoned Pro Theme, de sucre en présence des grains de kéfir sauf ’... Blocage de certains types de cookies peut avoir une incidence sur votre expérience ici attendront bien (. Conseille d ’ absorber les nutriments, détecte les bactéries du kéfir ou du kombucha tous... Vous souhaitez utiliser de l ’ intestin comment soigner et faire travailler vos nouveaux amis: les de... Kéfir il faut les réactiver, consommez dans les 3 jours essayez-vite ma recette de citronnade l... Origine, morphologie du champignon, action physiologique et thérapeutique conseille de bien le rincer à l américaine! Et kéfir de fruit recette au développement des bactéries riche en micro-organismes: pourquoi adopter une alimentation végétale (! Cliquez pour en savoir plus main en main, bien souvent offerts par amis! Poussent très vite et deviennent même envahissants, il y a tellement à en tous!