Carnes

Carpaccio de atum fresco com manga

  • 1h
#
Ingredientes

80 g de atum fresco
30 g de mangas cortadas em mini bastonetes
30 ml de shoyu
Suco de ½ limão siciliano
20 ml de vinagre de arroz
20 ml de Azeite Vintage Andorinha
Ceboletti a gosto
Brotos para decorar

Modo DE PREPARO

Corte o atum em fatias finas de forma uniforme e reserve.
Corte a manga em bastonetes e reserve.
Em um bowl coloque o shoyu, o suco de limão siciliano, o vinagre de arroz e a pitada de açúcar mascavo, misture todo e deixe gelar da geladeira.
Em um prato dispor o atum, a manga e por cima colocar o molho obtido, despejar o azeite quente e salpicar com a ceboletti e brotos para decorar.

receitas relacionadas