• 15 min
• 4 porção

Ingredientes

4 colheres (sopa) de Azeite Andorinha Extra Virgem Primeira Colheita
8 vieiras
Suco de 1 limão
2 dentes de alho picados
1 xícara de agrião
Coentro picado a gosto
Pimenta-rosa a gosto

Modo DE PREPARO

Limpe as vieiras e regue-as com o suco de limão, o alho picado e 2 colheres de sopa de azeite. Deixe marinar por alguns minutos.

Aqueça o restante azeite numa frigideira e frite as vieiras até ficarem bem douradas. Retire do fogo e acrescente à frigideira a marinada reservada, com o fogo já desligado.

Disponha o agrião num prato ou sobre as conchas das vieiras. Coloque as vieiras por cima, regue com o molho da frigideira e finalize com coentro picado, um fio de azeite e pimenta-rosa antes de servir.