Modo de preparo

Lavar e abrir o abacate, retirar o caroço e riscar a polpa para o corte em cubos pequenos

Colocar em um bowl e acrescentar o suco de 02 limões - reservar

Lavar bem, retirar as pontas e as sementes da pimenta dedo de moça. Cortar à brunoise

Cortar a cebola roxa no corte brunoise

Lavar os tomates, cortar ao meio, retirar as sementes e cortar à bruinose

Acrescentar ao abacate já picado e envolvido no suco de limão a cebola, a pimenta, o tomate e o coentro

Mexer para que todo o abacate esteja temperado

Manter sob refrigeração até o momento do consumo