Ingredientes - Emulsão da caipirinha
1 clara de ovo
120 ml suco de caju maguari
25 gr de mel
20 ml de suco de limão
60 ml de azeite extra virgem seleção
Ingredientes - Caipirinha
Abacaxi
Açúcar
Hortelã
Gelo
Cachaça 70 ml
Bata tudo com mixer até formar uma espuma sirva cerca de duas colheres de sopa da espuma sobre cada caipirinha, finalizando com uma folha de hortelã.