• 15 min
• 1 porção

Ingredientes

500 g de grão-de-bico cozido
1 trufa
2 dentes de alho
Suco de 1/2 limão
2 colheres (sopa) de tahini (opcional)
Tomate-cereja
Sal a gosto
Pimenta a gosto
1 colher (chá) de cominho em pó
Azeite Andorinha Extra Virgem Primeira Colheita
Cominho em pó a gosto
Salsa a gosto

Modo DE PREPARO

Coloque os dentes de alho e o grão-de-bico escorrido num processador de alimentos. Triture por alguns minutos.

Acrescente o suco de limão, o tahini (opcional), a trufa, um pouco de azeite e tempere com sal, pimenta e cominho.

Volte a triturar tudo até obter a consistência desejada.

Pode acrescentar um pouco de água se for necessário.

Sirva o húmus numa taça, decore com um fio de azeite, cominho em pó e salsa.