• 15 min
• 6 porção

Ingredientes

Pão português 1 unid.
Azeite 60g
Berinjela assada 1unid.
Abobrinha fatiada 1 unid.
Tomates bem maduros 2 unid.
Queijo de cabra 200g
Pesto de manjericão a gosto
Queijo parmesão ralado a gosto
Sal a gosto

Modo DE PREPARO

Corte o pão em fatias de 2cm e tempere com o azeite. Numa fatia, espalhe a polpa da berinjela assada, tempere com o pesto e uma pitada de sal e junte o queijo de cabra, o tomate e a abobrinha.

Salpique com parmesão ralado e um fio de azeite. Leve ao forno a 190C por 5 min. ou até dourar. Sirva imediatamente.

Rende 6 bruschettas.