• 30 min
• 6 porção

Ingredientes

2 colheres (sopa) de AZEITE ANDORINHA EXTRA VIRGEM
500g de carne seca cozida e desfiada
2 xícaras (chá) de feijão fradinho
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
2 xícaras (chá) de arroz
2 xícaras (chá) de queijo coalho cortado em cubos
Cheiro verde picado a gosto
Sal a gosto

Modo DE PREPARO

Deixe o feijão fradinho de molho em água por cerca de 4 horas.
Em uma panela de pressão adicione o feijão fradinho que ficou de molho e cubra com água (deixe a medida de 4 dedos a mais de água). Cozinhe o feijão por 10 minutos (a partir do momento em que pegar pressão). Espere a panela esfriar, separe o feijão e reserve a água do cozimento.
Em uma panela grande, aqueça o AZEITE ANDORINHA EXTRA VIRGEM e refogue a cebola com o alho até murchar. Junte o arroz cru e refogue mais um pouco.
Acrescente a carne-seca, misture e acrescente a água do cozimento do feijão (se necessário, complete com mais água).
Cozinhe tudo até o arroz ficar macio. Logo antes de desligar, adicione o queijo coalho e o feijão cozido. Misture tudo.
Finalize com o cheiro verde picado e ajuste o sal, se necessário. Sirva acompanhado de banana e vinagrete apimentada!