• 35 min
• 4 a 6 porção

Ingredientes

Molho:
1 colher de sopa de azeite
1/2 cebola
1 dente de alho
1 lata de tomate em pedaços
2 colheres de sopa de extrato de tomate
Orégano seco a gosto
Sal a gosto
1 colher de chá de açúcar
1/2 xícara de água

Almôndegas:
500 g de frango moído
1 ovo
3 colheres de sopa de parmesão ralado
1/4 de xícara de farinha de rosca
1 dente de alho picado
Sal a gosto
Azeite a gosto

Modo DE PREPARO

Em uma panela média, coloque o azeite, a cebola e o alho bem picados. Refogue por cerca de 4 minutos. Junte o tomate, o extrato de tomate e o orégano. Tempere com uma pitada de sal, abaixe o fogo e cozinhe por cerca de 5 minutos. Acrescente o açúcar e a água e cozinhe por mais 10 minutos em fogo baixo.

Retire o molho do fogo e reserve.

Em uma tigela, misture o frango moído com o ovo, o parmesão, a farinha de rosca, o alho e uma pitada de sal. Com as mãos untadas com azeite, modele as almôndegas.

Em uma frigideira, aqueça um fio de azeite e frite as almôndegas até dourarem. Junte o molho de tomate e cozinhe por mais alguns minutos para incorporar os sabores. Sirva com macarrão ou arroz.