• 45 min
• 10 porção

Ingredientes

Muffins:
10 forminhas de papel para muffins
1 1/3 de xícara de farinha para bolos
2/3 de xícara de açúcar
1 colher de chá de canela
1 colher de chá de fermento químico em pó
1 pitada de sal
2/3 de xícara de azeite
3 ovos
1 colher de chá de essência de baunilha
350 g de cenoura ralada

Cobertura:
150 g de cream cheese
3 1/4 de xícaras de açúcar de confeiteiro
1 colher de chá de essência de baunilha

Modo DE PREPARO

Preaqueça o forno a 180 °C.

Coloque todos os ingredientes dos muffins no liquidificador e bata até obter uma massa cremosa. Distribua nas forminhas de papel e leve ao forno por cerca de 30 minutos, ou até os muffins estarem completamente assados. Retire e deixe esfriar.

Enquanto isso, prepare a cobertura. Bata o cream cheese com o açúcar de confeiteiro e a essência de baunilha. Leve à geladeira por cerca de 30 minutos. Em seguida, transfira para um saco de confeitar e decore cada muffin. Sirva em seguida.